Jizzax somsasi
Boshqacha: jizzax somsa, katta somsa, dzhizakskaya samsa
- 2 soat 10 daqiqa
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 600 g
- Iliq suv 300 ml
- Sariyog' (qatlamga) 80 g
- Qo'y go'shti 600 g
- Dumba 150 g
- Piyoz 400 g
- Zira 1 choy qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Tuxum sarig'i 1 dona
- Kunjut 1 choy qoshiq
Tayyorlash
Un, iliq suv va bir choy qoshiq tuzdan yumshoq xamir qoring. Yopib, 30 daqiqa tindiring.
Go'sht va dumbani pichoqda mayda to'g'rang. Mayda to'g'ralgan piyoz, tuz, murch va zirani qo'shib aralashtiring.
Xamirni juda yupqa yoyib, eritilgan sariyog' surting. Rulet qilib o'rang va 6 bo'lakka kesing. 15 daqiqa muzlatgichda tindiring.
Har bo'lakni kesik tomoni bilan qo'yib, 20 sm li doira qilib yoying, chetlarini yupqaroq qiling.
O'rtasiga ko'p ichlik qo'yib, to'rtburchak konvert qilib yoping. Tikilgan tomoni bilan patnisga tering.
Tuxum sarig'i surtib, kunjut seping. Pechda 220 C da 15 daqiqa, keyin 190 C da 25-30 daqiqa pishiring.
