Chixirtma sho'rva
Boshqacha: chikhirtma, gruzincha chixirtma, gruzincha tovuq sho'rva
- 1 soat 15 daqiqa
- O'rtacha
- Suyuq taom
Masalliqlar
- Tovuq go'shti 1 kg
- Suv 2 l
- Piyoz 300 g
- Sariyog' 30 g
- Un 1 osh qoshiq
- Tuxum sarig'i 3 dona
- Sirka (olma yoki uzum) 2 osh qoshiq
- Kashnich 1 bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Tovuqni bo'laklab sovuq suvga soling, qaynagach ko'pigini olib, past olovda 40 daqiqa qaynating.
Tovuqni olib, suyagidan ajratib bo'laklang. Bulyonni suzib oling va tuzlang.
Piyozni yupqa yarim halqa qilib, sariyog'da 8-10 daqiqa yumshaguncha qovuring. Unni sepib, 1 daqiqa aralashtiring.
Piyozga bulyonni quyib, 10 daqiqa qaynating.
Tuxum sarig'ini sirka bilan ko'pirtiring va bir cho'mich iliq bulyonni oz-ozdan aralashtirib qo'shing.
Sho'rvani olovdan olib, aralashmani ingichka oqimda quyib, to'xtovsiz aralashtiring. Endi qaynatmang.
Tovuq go'shti va mayda to'g'ralgan kashnichni solib, murch sepib torting.
