Uchburchak (echpochmak)
Boshqacha: echpochmak, uchpochmak, tatarcha uchburchak somsa
- 2 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Iliq sut 250 ml
- Quruq xamirturush 7 g
- Shakar 1 choy qoshiq
- Sariyog' (xamirga) 50 g
- Mol yoki qo'y go'shti 400 g
- Kartoshka 400 g
- Piyoz 200 g
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Go'sht bulyoni yoki qaynoq suv 150 ml
- Tuxum (surtishga) 1 dona
Tayyorlash
Iliq sutda xamirturush va shakarni eritib, eritilgan sariyog', tuz va unni qo'shib yumshoq xamir qoring. Iliq joyda 1 soat oshiring.
Go'shtni, kartoshkani va piyozni 0,5 sm li mayda kubik qilib to'g'rang. Tuz va murch qo'shib aralashtiring.
Xamirni 10-12 bo'lakka bo'lib, har birini 14 sm li doira qilib yoying.
O'rtasiga ichlik qo'yib, chetlarini uch tomondan qisib uchburchak yasang, o'rtasida kichik teshik qoldiring.
Tuxum surtib, 180 C li pechda 30 daqiqa pishiring.
Har bir teshikka 1 osh qoshiq bulyon quying va yana 25-30 daqiqa pishiring.
