Go'shtli qutob
Boshqacha: qiymali qutob, go'shtli qutab, kutab s myasom
- 1 soat
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 300 g
- Suv (xamirga) 160 ml
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qo'y yoki mol go'shti qiymasi 400 g
- Piyoz 150 g
- Zira (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
- Sariyog' 50 g
- Qatiq (ixtiyoriy) 1 piyola
Tayyorlash
Un, suv va tuzdan qattiqroq xamir qoring. Yopib, 30 daqiqa tindiring.
Qiymaga juda mayda to'g'ralgan piyoz, tuz, zira va qalampir qo'shib aralashtiring.
Xamirni 12 ta bo'lakka bo'lib, har birini juda yupqa aylana qilib yoying.
Aylananing yarmiga yupqa qavat qiyma yoying, ikkinchi yarmi bilan yopib, chetini bosing.
Quruq qizigan tovada har tomonini 2-3 daqiqadan, qiyma pishguncha pishiring.
Issiq qutobga eritilgan sariyog' surtib, qatiq bilan torting.
