Гўштли қутоб
Бошқача: қиймали қутоб, гўштли қутаб, кутаб с мясом
- 1 соат
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 300 г
- Сув (хамирга) 160 мл
- Туз таъбга кўра
- Қўй ёки мол гўшти қиймаси 400 г
- Пиёз 150 г
- Зира (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
- Сариёғ 50 г
- Қатиқ (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан қаттиқроқ хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Қиймага жуда майда тўғралган пиёз, туз, зира ва қалампир қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 12 та бўлакка бўлиб, ҳар бирини жуда юпқа айлана қилиб ёйинг.
Айлананинг ярмига юпқа қават қийма ёйинг, иккинчи ярми билан ёпиб, четини босинг.
Қуруқ қизиган товада ҳар томонини 2-3 дақиқадан, қийма пишгунча пиширинг.
Иссиқ қутобга эритилган сариёғ суртиб, қатиқ билан тортинг.
