Mampar
Boshqacha: manpar, mampar sho'rva
- 1 soat 15 daqiqa
- O'rtacha
- Suyuq taom
Masalliqlar
- Un 250 g
- Suv (xamirga) 120 ml
- Mol go'shti 400 g
- Piyoz 150 g
- Sabzi 100 g
- Bolgar qalampiri 2 dona
- Pomidor 200 g
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq
- Sarimsoq (tish) 3 dona
- Kartoshka (ixtiyoriy) 200 g
- O'simlik yog'i 50 ml
- Suv 2 l
- Tuz ta'bga ko'ra
- Zira (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Ko'kat (ixtiyoriy) 1 bog'
Tayyorlash
Un, suv va bir chimdim tuzdan qattiq xamir qoring. Yopib, 20 daqiqa tindiring.
Go'shtni mayda kubik qilib to'g'rang va qozonda yog'da qizarguncha qovuring.
Piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va kartoshkani kubik qilib qo'shing, 5 daqiqa qovuring.
Pomidor, tomat pastasi va sarimsoqni qo'shib, 3 daqiqa qovuring. Suv quying, tuz soling va 25 daqiqa qaynating.
Xamirni 2-3 mm qalinlikda yoyib, 1,5-2 sm li kvadratchalarga kesing. Yopishmasligi uchun un seping.
Xamir bo'lakchalarini qaynab turgan sho'rvaga soling va 7-8 daqiqa pishiring. Zira va ko'kat sepib torting.
