Tovuq suflesi
Boshqacha: kurinoe sufle, bog'cha suflesi, tovuqli sufle
- 1 soat 10 daqiqa
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Tovuq filesi 500 g
- Oq non (bayati) 60 g
- Sut 150 ml
- Tuxum 2 dona
- Sariyog' 30 g
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Tovuq filesini tuzli suvda 20 daqiqa qaynatib, sovuting.
Nonning qobig'ini kesib, sutda 10 daqiqa ivitib qo'ying.
Tovuq va nonni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing yoki blenderda silliq massa qiling.
Tuxumning sarig'ini va oqini ajrating. Massaga sariq, eritilgan sariyog'ning yarmi va tuz qo'shib aralashtiring.
Oqini toza idishda qattiq ko'pik bo'lguncha ko'pirtirib, massaga ikki bosqichda, pastdan yuqoriga ehtiyotlab aralashtiring.
Qolgan sariyog' bilan yog'langan qolipga solib, 180 darajali duxovkada 25-30 daqiqa, usti och tilla rang bo'lguncha pishiring.
Bo'laklab, kartoshka pyuresi yoki sabzavot bilan iliq torting.
