Товуқ суфлеси
Бошқача: куриноэ суфле, боғча суфлеси, товуқли суфле
- 1 соат 10 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Товуқ филеси 500 г
- Оқ нон (баяти) 60 г
- Сут 150 мл
- Тухум 2 дона
- Сариёғ 30 г
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Товуқ филесини тузли сувда 20 дақиқа қайнатиб, совутинг.
Ноннинг қобиғини кесиб, сутда 10 дақиқа ивитиб қўйинг.
Товуқ ва нонни гўшт майдалагичдан икки марта ўтказинг ёки блендерда силлиқ масса қилинг.
Тухумнинг сариғини ва оқини ажратинг. Массага сариқ, эритилган сариёғнинг ярми ва туз қўшиб аралаштиринг.
Оқини тоза идишда қаттиқ кўпик бўлгунча кўпиртириб, массага икки босқичда, пастдан юқорига эҳтиётлаб аралаштиринг.
Қолган сариёғ билан ёғланган қолипга солиб, 180 даражали духовкада 25-30 дақиқа, усти оч тилла ранг бўлгунча пиширинг.
Бўлаклаб, картошка пюреси ёки сабзавот билан илиқ тортинг.
