Xarcho
Boshqacha: harcho, kharcho, gruzincha sho'rva
- 2 soat
- O'rtacha
- Suyuq taom
Masalliqlar
- Mol go'shti (suyagi bilan) 600 g
- Guruch 100 g
- Piyoz 200 g
- Pomidor 300 g
- Sarimsoq (tish) 4 dona
- Yong'oq mag'zi 50 g
- Tkemali sousi (ixtiyoriy) 3 osh qoshiq
- Xmeli-suneli 1 choy qoshiq
- Achchiq qalampir (ixtiyoriy) 1 dona
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Suv 3 l
- Kashnich 1 bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni sovuq suvga solib qaynating, ko'pigini oling. Past olovda 1 soat 15 daqiqa qaynating.
Go'shtni olib, suyagidan ajrating va bo'laklab qozonga qaytaring.
Yuvilgan guruchni soling va 10 daqiqa qaynating.
Tovada mayda to'g'ralgan piyozni qovuring, qirg'ichdan o'tgan pomidorni qo'shib 5 daqiqa dimlang. Sho'rvaga soling.
Tkemali, xmeli-suneli, achchiq qalampir va tuzni qo'shib, 5 daqiqa qaynating.
Maydalangan yong'oq, ezilgan sarimsoq va kashnichni soling, olovni o'chirib 10 daqiqa damlang.
