Yantiq
Boshqacha: yantik, togerek, qrimtatarcha yantiq
- 1 soat
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 400 g
- Suv 220 ml
- O'simlik yog'i (xamirga) 1 osh qoshiq
- Mol yoki qo'y qiymasi 400 g
- Piyoz 300 g
- Ko'kat (ukrop, petrushka) ½ bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Sariyog' (surtishga) 100 g
Tayyorlash
Un, suv, yog' va tuzdan yumshoq xamir qoring. Yopib, 20 daqiqa tindiring.
Qiymaga mayda to'g'ralgan piyoz, ko'kat, tuz, murch va 2-3 osh qoshiq sovuq suv qo'shib aralashtiring.
Xamirni 8 bo'lakka bo'lib, har birini 2 mm qalinlikda doira qilib yoying.
Yarmiga ichlikni yupqa yoyib, ikkinchi yarmi bilan yoping. Chetlarini qisib, ortiqcha havoni chiqaring.
Quruq, yog'siz tovada o'rta olovda har tomonini 3-4 daqiqadan pishiring.
Issiq yantiqqa darhol eritilgan sariyog' surting va ustma-ust taxlang.
