Янтиқ
Бошқача: янтик, тогерек, қримтатарча янтиқ
- 1 соат
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Сув 220 мл
- Ўсимлик ёғи (хамирга) 1 ош қошиқ
- Мол ёки қўй қиймаси 400 г
- Пиёз 300 г
- Кўкат (укроп, петрушка) ½ боғ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Сариёғ (суртишга) 100 г
Тайёрлаш
Ун, сув, ёғ ва туздан юмшоқ хамир қоринг. Ёпиб, 20 дақиқа тиндиринг.
Қиймага майда тўғралган пиёз, кўкат, туз, мурч ва 2-3 ош қошиқ совуқ сув қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 8 бўлакка бўлиб, ҳар бирини 2 мм қалинликда доира қилиб ёйинг.
Ярмига ичликни юпқа ёйиб, иккинчи ярми билан ёпинг. Четларини қисиб, ортиқча ҳавони чиқаринг.
Қуруқ, ёғсиз товада ўрта оловда ҳар томонини 3-4 дақиқадан пиширинг.
Иссиқ янтиққа дарҳол эритилган сариёғ суртинг ва устма-уст тахланг.
