Xorazm yupqasi
Boshqacha: yupqa, xorazmcha yupqa
- 2 soat
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 600 g
- Tuxum 2 dona
- Suv (xamirga) 250 ml
- Mol go'shti qiymasi 600 g
- Piyoz 300 g
- Sariyog' 120 g
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
- Qatiq (ixtiyoriy) 1 piyola
Tayyorlash
Un, tuxum, suv va tuzdan qattiq xamir qoring. 30 daqiqa tindiring.
Qiymani mayda to'g'ralgan piyoz bilan qovuring, tuz va qalampir soling.
Xamirni 10-12 bo'lakka bo'lib, har birini qozon kattaligida juda yupqa yoying.
Har varaqni quruq tovada 20-30 soniya qotiring.
Yog' surtilgan qozonga qatlamlab tering: varaq, eritilgan sariyog', qiyma va yana varaq.
Ozgina suv sepib, qopqoq ostida past olovda 20-25 daqiqa dimlang.
Bo'laklab kesib, qatiq bilan torting.
