Эрма
Бошқача: эрма шўрва, буғдойли шўрва, буғдой шўрва
- 1 соат 30 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй гўшти 500 г
- Думба ёки сариёғ 80 г
- Янчилган буғдой 250 г
- Пиёз 200 г
- Сув 2 л
- Қизил қалампир (янчилган) ½ чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қатиқ 400 мл
Тайёрлаш
Буғдойни ювиб, 30 дақиқа илиқ сувда ивитиб қўйинг.
Гўштни майда кубик қилиб тўғранг, пиёзни тўғранг.
Қозонда думба ёки сариёғни қиздириб, гўштни қизаргунча қовуринг. Пиёзни қўшиб, яна 5 дақиқа қовуринг.
Сув қуйинг, қизил қалампир ва туз солинг. Қайнагач, буғдойни сузиб солинг.
Паст оловда, вақти-вақти билан аралаштириб, буғдой юмшагунча 1 соат қайнатинг.
Косаларга сузиб, қатиқ қўшиб тортинг.
