Чўпон шўрва
Бошқача: шурпа-чабан, чўпонлар шўрваси, чабан шурпа
- 1 соат 40 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй гўшти (суяги билан) 600 г
- Сув 2 л
- Картошка 600 г
- Пиёз 300 г
- Помидор 2 дона
- Томат пастаси (ихтиёрий) 1 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Укроп ёки петрушка 1 боғ
Тайёрлаш
Гўштни бўлаклаб совуқ сувга солинг, қайнагач кўпигини олинг ва паст оловда 1 соат қайнатинг.
Пиёзнинг ярмини йирик тўғраб, бутун ёки йирик бўлакланган картошка ва тўрт бўлакли помидор билан солинг.
Туз қўшиб, картошка пишгунча 30 дақиқа қайнатинг.
Қолган пиёзни жуда юпқа ҳалқа қилиб тўғранг ва мурч сепиб, косаларга бўлиб солинг.
Пиёз устидан қайноқ шўрвани гўшт ва картошка билан қуйинг, кўкат сепиб тортинг.
