Арпа ёрмали шўрва
Бошқача: перловка шўрва, суп с перловкой, крупник
- 2 соат 10 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Мол гўшти (суяги билан) 600 г
- Арпа ёрмаси (перловка) 100 г
- Картошка 300 г
- Сабзи 120 г
- Пиёз 120 г
- Томат пастаси (ихтиёрий) 1 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Дафна япроғи 2 дона
- Сув 2,5 л
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Укроп ½ боғ
Тайёрлаш
Арпа ёрмасини ювиб, 2 соат ёки кечаси билан ивитиб қўйинг (вақтга кирмаган).
Гўштни совуқ сувга солиб қайнатинг, кўпигини олиб, паст оловда 1 соат қайнатинг.
Ивитилган ёрмани сувини тўкиб солиб, 30 дақиқа қайнатинг.
Кубик қилинган картошкани қўшинг, 15 дақиқа қайнатинг.
Пиёз ва сабзини ёғда 5 дақиқа қовуриб, томат пастаси билан шўрвага солинг. Дафна япроғи, туз ва мурч қўшиб, 10 дақиқа қайнатинг.
Гўштни бўлаклаб қайтаринг, укроп сепиб тортинг.
