Гўштли нон
Бошқача: гош нан, гўшнан, уйғурча гўштли нон
- 1 соат 50 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Илиқ сув 220 мл
- Қуруқ хамиртуруш 5 г
- Ўсимлик ёғи (хамирга) 1 ош қошиқ
- Қўй гўшти (ёғли) 400 г
- Пиёз 200 г
- Зира 1 чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Ўсимлик ёғи (қовуришга) 4 ош қошиқ
Тайёрлаш
Ун, илиқ сув, хамиртуруш, ёғ ва туздан юмшоқ хамир қоринг. 5-7 дақиқа муштлаб, ёпиб 1 соат оширинг.
Гўшт ва пиёзни пичоқда майда тўғранг. Зира, туз ва мурч қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 4 бўлакка бўлиб, ҳар бирини 2 та юпқа доира қилиб ёйинг.
Бир доирага ичликни юпқа ёйиб, иккинчиси билан ёпинг ва четларини маҳкам қисинг.
Товада ёғни қиздириб, нонни ўрта оловда қопқоқ остида ҳар томонини 6-7 дақиқадан қизаргунча пиширинг.
Тўрт бўлакка кесиб, иссиқ ҳолда тортинг.
