Кифта шўрва
Бошқача: куфта шўрва, кифта шурпа, кўфта шўрва
- 1 соат 10 дақиқа
- Ўртача
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй ёки мол қиймаси 400 г
- Гуруч 4 ош қошиқ
- Тухум 1 дона
- Пиёз (қиймага) 80 г
- Пиёз 120 г
- Сабзи 100 г
- Картошка 400 г
- Помидор 200 г
- Кўк нўхат (консерва) (ихтиёрий) 4 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Сув 2 л
- Зира ½ чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Кўкат 1 боғ
Тайёрлаш
Гуручни ярим пишгунча 10 дақиқа қайнатиб, сувини тўкинг ва совутинг.
Қиймага гуруч, тухум, қирғичдан ўтказилган пиёз, туз, мурч ва зирани қўшиб яхшилаб қоринг.
Ҳўл қўл билан 5 см узунликдаги чўзинчоқ кифталар ясанг.
Қозонда ёғда пиёз ва сабзини 5 дақиқа қовуринг, помидорни қўшиб яна 3 дақиқа қовуринг.
Сув қуйинг, қайнагач кубик қилинган картошка ва кифталарни эҳтиётлаб солинг.
Паст оловда 25 дақиқа қайнатинг, охирида нўхат ва туз қўшинг. Кўкат сепиб тортинг.
