Мошхўрда
Бошқача: мош шўрва, машхўрда
- 1 соат 20 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Мош 200 г
- Гуруч 100 г
- Мол ёки қўй гўшти (ихтиёрий) 300 г
- Сабзи 150 г
- Пиёз 100 г
- Ўсимлик ёғи 50 мл
- Сув 2 л
- Туз таъбга кўра
- Зира (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Кашнич (ихтиёрий) 1 боғ
- Қатиқ (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Мошни яхшилаб ювинг. Вақт бўлса, 1-2 соат ивитиб қўйинг: тезроқ пишади.
Қозонда ёғни қиздириб, пиёзни қовуринг. Гўштни майда тўғраб қўшинг ва қизартиринг.
Сабзини тўғраб қўшинг ва 5 дақиқа қовуринг.
2 литр сув қуйиб, мошни солинг. Мош ёрилгунча 25-30 дақиқа қайнатинг.
Ювилган гуруч, туз ва зирани қўшинг. Паст оловда яна 20 дақиқа пиширинг.
Кашнич сепиб, қатиқ билан тортинг.
