Лаҳмажун
Бошқача: lahmacun, лаҳмажо, туркча гўштли юпқа нон
- 1 соат 10 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Илиқ сув 240 мл
- Ўсимлик ёғи 3 ош қошиқ
- Мол қиймаси (ёғли) 300 г
- Пиёз 100 г
- Помидор 150 г
- Болгар қалампири 1 дона
- Аччиқ кўк қалампир (ихтиёрий) 1 дона
- Петрушка 1 боғ
- Томат пастаси 1 ош қошиқ
- Қизил қалампир (янчилган) 1 чой қошиқ
- Лимон 1 дона
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, сув, 1 ош қошиқ ёғ ва туздан юмшоқ хамир қоринг, ёпиб 30 дақиқа тиндиринг.
Пиёз, помидор, қалампирлар ва петрушканинг ярмини жуда майда тўғранг ёки майдалагичдан ўтказинг.
Қиймага сабзавотлар, томат пастаси, қизил қалампир, қолган ёғ, туз ва мурч қўшиб қоринг.
Хамирни 8 бўлакка бўлиб, ҳар бирини 25 см ли жуда юпқа доира қилиб ёйинг.
Ичликни четигача юпқа суртинг ва 250 даражали печда 7-8 дақиқа пиширинг.
Лимон суви ва петрушка сепиб, рулет қилиб ўраб тортинг.
