Маринадли балиқ
Бошқача: маринад остидаги балиқ, сабзи-пиёзли балиқ, риба под маринадом
- 50 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Балиқ филеси 600 г
- Сабзи 300 г
- Пиёз 2 дона
- Томат пастаси 3 ош қошиқ
- Ун 4 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 6 ош қошиқ
- Сирка (9%) 1 ош қошиқ
- Шакар 1 ош қошиқ
- Дафна япроғи 2 дона
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Балиқни порсия бўлакларга бўлинг, туз ва қалампир сепинг, унга беланг.
Ёғда ҳар томонини 3-4 дақиқадан қизаргунча қовуриб, чуқур идишга теринг.
Шу товада ярим ҳалқа пиёзни юмшагунча қовуринг. Қирғичдан ўтказилган сабзини қўшиб, 7-8 дақиқа димланг.
Томат пастаси, 200 мл сув, сирка, шакар, туз ва дафна япроғини қўшиб, 5 дақиқа қайнатинг.
Иссиқ маринадни балиқ устига қуйинг ва қопқоқ остида паст оловда 10 дақиқа димланг.
Иссиқ ёки совутиб тортинг - совугани янада мазали.
