Отқулоқли шўрва
Бошқача: зелёнйй борш, яшил борш, шчавел шўрва
- 1 соат 50 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Мол гўшти (суякли) 500 г
- Отқулоқ (шчавел) 250 г
- Картошка 400 г
- Пиёз 100 г
- Сабзи 100 г
- Тухум 4 дона
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Сув 2 л
- Лавр барги 2 дона
- Укроп 1 боғ
- Туз таъбга кўра
- Сметана (ихтиёрий) 4 ош қошиқ
Тайёрлаш
Гўштни совуқ сувга солиб қайнатинг, кўпигини олинг. Лавр барги қўшиб, паст оловда 1 соат қайнатинг.
Гўштни олиб, суякдан ажратинг ва бўлакларга бўлинг. Тухумни 10 дақиқа қайнатиб, тозаланг.
Кубик қилинган картошкани булёнга солиб, 15 дақиқа пиширинг.
Пиёз ва қирғичдан ўтказилган сабзини ёғда юмшагунча қовуриб, шўрвага қўшинг.
Отқулоқнинг бандини кесиб, баргини тўғранг. Гўшт билан бирга шўрвага солиб, туз қўшинг ва 3-5 дақиқа қайнатинг.
Косага ярим тухум қўйиб, укроп ва сметана билан тортинг.
