Қиймали қатлама
Бошқача: гўштли қатлама, қатлама с мясом, қиймали қатлама нон
- 1 соат 15 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 450 г
- Илиқ сув 230 мл
- Ўсимлик ёғи (хамирга) 1 ош қошиқ
- Қўй ёки мол қиймаси 350 г
- Пиёз 200 г
- Думба (ихтиёрий) 50 г
- Зира ½ чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Сариёғ (суртишга) 60 г
- Ўсимлик ёғи (қовуришга) 100 мл
Тайёрлаш
Ун, илиқ сув, ёғ ва туздан юмшоқ хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Қиймага майда тўғралган пиёз, думба, зира, туз ва мурч қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 4 бўлакка бўлиб, ҳар бирини жуда юпқа ёйинг ва эритилган сариёғ суртинг.
Қиймани юпқа ёйиб, рулет қилиб ўранг. Рулетни илон шаклида бурамага айлантиринг.
Бурамани қўл билан 1 см қалинликдаги ясси нон қилиб босинг.
Товада ёғни қиздириб, қопқоқ остида ўрта оловда ҳар томонини 6-7 дақиқадан қизаргунча пиширинг.
