Қовурма шўрва
Бошқача: қовурма шурпа, ковурма шурпа, қовуриб қилинган шўрва
- 1 соат 30 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй гўшти 500 г
- Ўсимлик ёғи 50 мл
- Пиёз 200 г
- Сабзи 200 г
- Картошка 500 г
- Помидор 200 г
- Болгар қалампири 1 дона
- Томат пастаси (ихтиёрий) 1 ош қошиқ
- Сув 2,5 л
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
- Кўкат (кашнич, укроп) (ихтиёрий) 1 боғ
Тайёрлаш
Гўштни ўртача бўлакларга тўғранг. Қозонда ёғни қиздириб, гўштни қизаргунча 10 дақиқа қовуринг.
Пиёзни ҳалқа қилиб тўғраб солинг ва тилларанг бўлгунча қовуринг.
Сабзи ва болгар қалампирини йирик тўғраб қўшинг, 5 дақиқа қовуринг.
Тўғралган помидор ва томат пастасини қўшиб, 3-4 дақиқа қовуринг.
Иссиқ сув қуйинг, туз солинг ва паст оловда 40 дақиқа қайнатинг.
Картошкани йирик тўғраб солинг, 20 дақиқа пиширинг. Зира, қалампир ва кўкат сепиб тортинг.
