Қур уяси салати
Бошқача: гнездо глукҳаря, глукҳар уяси, картошка сомонли салат
- 1 соат
- Ўртача
- Салат
Масаллиқлар
- Товуқ филеси 400 г
- Картошка 400 г
- Тухум 4 дона
- Бедана тухуми (ихтиёрий) 6 дона
- Бодринг 2 дона
- Пиёз 1 дона
- Қаттиқ пишлоқ (ихтиёрий) 80 г
- Маёнез 150 г
- Укроп ½ боғ
- Ўсимлик ёғи (қовуришга) 300 мл
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Товуқ филесини тузли сувда 25 дақиқа қайнатиб, совутинг ва майда толалаб ёки кубик қилиб тўғранг.
Товуқ тухумини 10 дақиқа, бедана тухумини 4 дақиқа қайнатиб, совуқ сувга солинг ва арчинг.
Картошкани koreyscha қирғичда ингичка сомон қилиб, совуқ сувда 2-3 марта ювинг ва сочиқда яхшилаб қуритинг.
Қизиган ёғда картошкани оздан-оздан 4-5 дақиқа, қарсилдоқ ва тилла ранг бўлгунча қовуринг. Қоғоз сочиққа олиб, озгина туз сепинг.
Пиёзни майда тўғраб, устидан қайноқ сув қуйиб аччиғини чиқаринг ва сувини тўкинг.
Товуқ, тўғралган тухум, бодринг, пиёз ва пишлоқни маёнез, туз, қалампир билан аралаштиринг.
Салатни ликопчага ҳалқа (уя) шаклида ёйинг, четига картошка сомонини зич сепинг, ўртасига укроп ва бедана тухумларини қўйинг. Картошка юмшаб қолмаслиги учун дастурхонга қўйиш олдидан безанг.
