Шивит оши
Бошқача: кўк лағмон, хоразм шивит оши
- 1 соат 30 дақиқа
- Қийин
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 350 г
- Укроп 100 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 100 мл
- Мол гўшти 300 г
- Картошка 200 г
- Сабзи 100 г
- Пиёз 100 г
- Болгар қалампири 1 дона
- Помидор 100 г
- Ўсимлик ёғи 40 мл
- Қатиқ 200 г
- Туз таъбга кўра
- Зира (ихтиёрий) 1 чимдим
Тайёрлаш
Укропни блендерда озгина сув билан майдаланг.
Ун, укроп массаси, тухум ва туздан қаттиқ яшил хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, ингичка угра қилиб кесинг.
Гўштни кубик қилиб тўғраб, ёғда қовуринг. Пиёз, сабзи, картошка, қалампир ва помидорни қўшиб қовуринг.
Озгина сув қуйиб, туз ва зира солинг. Паст оловда 20 дақиқа қайнатиб, қайла тайёрланг.
Уграни шўр қайноқ сувда 3-4 дақиқа пишириб, совуқ сувда чайиб олинг.
Уграни ликопчага солиб, устига қайла ва қатиқ солиб тортинг.
