Шолғом шўрва
Бошқача: шолғомли шўрва, шолғом шурпа, репа шўрва
- 2 соат
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй гўшти (суякли) 600 г
- Шолғом 500 г
- Сабзи 150 г
- Картошка 300 г
- Помидор 200 г
- Пиёз 200 г
- Болгар қалампири 1 дона
- Аччиқ қалампир (ихтиёрий) 1 дона
- Лавр барги 2 дона
- Сув 2,5 л
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Кўкат 1 боғ
Тайёрлаш
Гўштни катта бўлакларда совуқ сувга солиб қайнатинг, кўпигини олиб, паст оловда 1 соат қайнатинг.
Шолғом ва сабзини йирик тўғраб, шўрвага солинг. 15 дақиқа қайнатинг.
Ҳалқа қилинган пиёз, болгар ва аччиқ қалампирни қўшинг.
Йирик тўғралган помидор ва картошкани солиб, туз, мурч ва лавр барги қўшинг. 20 дақиқа қайнатинг.
Оловни ўчириб, 10 дақиқа дам беринг. Кўкат сепиб тортинг.
