Pechda tandir kabob
Boshqacha: tandir go'sht, tandir kabob, tandyr kebab
- 4 soat
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Qo'y go'shti (suyakli, son yoki qovurg'a) 2 kg
- Piyoz 300 g
- Charvi (ixtiyoriy) 300 g
- Zira 1 osh qoshiq
- Kashnich urug'i (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni yirik bo'laklarga bo'ling. Tuz, zira, qalampir va kashnich urug'iga yaxshilab ishqalang.
Piyozni qirg'ichdan o'tkazib, go'shtga surting va kamida 1 soat marinadda qoldiring.
Har bo'lakni charviga o'rang (charvi bo'lmasa, folgaga zich o'rang) va chuqur idishga tering.
Pechni 220 darajaga qizdiring. Idishni folga bilan yopib, 20 daqiqa pishiring.
Haroratni 160 darajaga tushiring va 2-2,5 soat sekin pishiring.
Folgani oching, go'shtni chiqqan yog'i bilan sug'oring va 200 darajada 15-20 daqiqa qizartiring. Non va achchiq-chuchuk bilan torting.
