Mayizli osh
Boshqacha: mayizli palov, kishmishli osh
- 2 soat
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Guruch 800 g
- Qo'y go'shti 700 g
- Sabzi 800 g
- Piyoz 300 g
- O'simlik yog'i 200 ml
- Mayiz 100 g
- No'xat (ivitilgan) (ixtiyoriy) 150 g
- Sarimsoq boshi (ixtiyoriy) 2 dona
- Zira 1 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Guruchni suv tiniq bo'lguncha yuvib, iliq sho'r suvda 1 soat ivitib qo'ying. No'xat bo'lsa, kechasi ivitib, yarim pishguncha qaynating.
Mayizni yuvib, iliq suvda 10 daqiqa ivitib qo'ying.
Qozonda yog'ni yaxshi qizdiring. Piyozni qizartiring, so'ng go'shtni yirik bo'laklab solib, 15 daqiqa qovuring.
Somoncha to'g'ralgan sabzini qo'shib, yana 10 daqiqa qovuring.
Tuz va zira soling. Qaynoq suv quyib, 35 daqiqa zirvak qaynating. Oxirida no'xat va mayizni qo'shing.
Guruchning suvini to'kib, zirvak ustiga tekis yoying. Suv guruchdan bir barmoq bo'g'imi baland bo'lsin. Sarimsoqni botirib qo'ying.
Suv singguncha qopqoqsiz pishiring. So'ng guruchni o'rtaga yig'ib, qopqoqni yoping va past olovda 25 daqiqa dimlang.
Aralashtirib torting.
