Tokmach
Boshqacha: tukmach, tatarcha tokmach, tatarcha uy ugrasi sho'rva
- 1 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Suyuq taom
Masalliqlar
- Tovuq go'shti 1 kg
- Suv 2,5 l
- Piyoz 100 g
- Dafna yaprog'i 1 dona
- Un 200 g
- Tuxum 2 dona
- Kartoshka 400 g
- Ko'k piyoz ½ bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Tovuqni sovuq suvga solib qaynating, ko'pigini oling. Butun piyoz va dafna yaprog'ini solib, past olovda 50 daqiqa qaynating.
Un, tuxum va chimdim tuzdan qattiq xamir qoring, yopib 20 daqiqa tindiring.
Xamirni juda yupqa yoyib, biroz quriting va ingichka ugra qilib kesing.
Tovuqni olib bo'laklang. Bulyonning bir qismida butun kartoshkani tuzlab pishiring.
Qolgan bulyonni tuzlab qaynating, tokmachni solib 3-4 daqiqa pishiring va ko'k piyoz seping.
Avval tokmachli sho'rvani, keyin tovuq va kartoshkani alohida likopchada torting.
