Брокколили крем-шўрва
Бошқача: брокколи пюре шўрва, крем-суп из брокколи, суп-пюре из брокколи
- 35 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Брокколи 500 г
- Картошка 250 г
- Пиёз 100 г
- Сариёғ 30 г
- Сув ёки товуқ булёни 1 л
- Қаймоқ (сливки) 150 мл
- Қаттиқ пишлоқ (ихтиёрий) 50 г
- Мускат ёнғоғи (ихтиёрий) 1 чимдим
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
Тайёрлаш
Брокколини гунчаларга ажратинг, картошкани кубик қилинг, пиёзни майда тўғранг.
Қозонда сариёғни эритиб, пиёзни 3 дақиқа юмшатинг.
Картошка ва сув ёки булённи солиб, тузланг ва 10 дақиқа қайнатинг.
Брокколини қўшиб, яшил ранги ўчмаслиги учун фақат 7-8 дақиқа қайнатинг.
Блендер билан силлиқ пюре қилинг, қаймоқни қуйиб, қайнаб чиқгунча иситинг.
Мурч ва мускат сепиб, қирғичдан ўтказилган пишлоқ билан тортинг.
