Довға
Бошқача: довга, довға шўрва, озарбайжонча қатиқли кўкат шўрва
- 50 дақиқа
- Ўртача
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қатиқ 750 мл
- Сув 750 мл
- Тухум 1 дона
- Ун 1 ош қошиқ
- Гуруч 70 г
- Исмалоқ 100 г
- Укроп 1 боғ
- Кашнич 1 боғ
- Ялпиз (янги) ½ боғ
- Кўк пиёз ½ боғ
- Қайнатилган нўхат (ихтиёрий) 200 г
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Қозонда қатиқ, тухум ва унни силлиқ бўлгунча кўпиртиринг, ювилган гуручни қўшинг.
Ўрта оловга қўйиб, сувни оз-оздан қуйинг ва тўхтовсиз бир томонга аралаштиринг, акс ҳолда қатиқ ивиб қолади.
Аралаштиришни тўхтатмай, 10-15 дақиқада секин қайнаб чиқгунча иситинг.
Кўкатларни майда тўғранг. Қайнагач оловни пасайтириб, кўкат, нўхат ва тузни солинг.
Гуруч пишгунча тез-тез аралаштириб, 15 дақиқа қайнатинг.
Қишда иссиқ, ёзда совутиб тортинг.
