Эзогелин шўрва
Бошқача: эзогелин corbasi, эзо гелин, туркча ясмиқ-булғур шўрва
- 45 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қизил ясмиқ 150 г
- Булғур 2 ош қошиқ
- Гуруч 2 ош қошиқ
- Пиёз 100 г
- Саримсоқ 2 дона
- Томат пастаси 1 ош қошиқ
- Қалампир пастаси (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Сариёғ 30 г
- Сув ёки булён 1,5 л
- Қуритилган ялпиз 1 чой қошиқ
- Қизил қалампир (янчилган) 1 чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Лимон (ихтиёрий) ½ дона
Тайёрлаш
Ясмиқ, булғур ва гуручни ювиб олинг.
Сариёғнинг ярмида майда тўғралган пиёз ва саримсоқни 3 дақиқа қовуринг, пасталарни қўшиб 1 дақиқа аралаштиринг.
Ясмиқ, булғур, гуруч ва сувни солинг. Қайнагач, оловни пасайтириб, 30 дақиқа қайнатинг.
Туз солинг. Жуда қуюқ бўлса қайноқ сув қўшинг; пюре қилинмайди.
Қолган сариёғда ялпиз ва қизил қалампирни 30 сония қиздириб, шўрва устига қуйинг.
Лимон бўлаги билан тортинг.
