Газандали шўрва
Бошқача: қичитқи ўтли шўрва, суп из крапивй, крапива шўрва
- 40 дақиқа
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Ёш газанда (қичитқи ўт) 200 г
- Картошка 400 г
- Пиёз 100 г
- Сабзи 100 г
- Тухум 4 дона
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Сув ёки булён 1,8 л
- Сметана 4 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Кўк пиёз (ихтиёрий) ½ боғ
Тайёрлаш
Қўлқоп кийиб, газанданинг ёш учларини териб ювинг. Устига қайноқ сув қуйинг: энди қўлни куйдирмайди. Майда тўғранг.
Тухумни 10 дақиқа қайнатиб, совуқ сувга солинг ва тозаланг.
Сув ёки булённи қайнатиб, кубик қилинган картошкани солинг ва 10 дақиқа қайнатинг.
Пиёз ва сабзини ёғда 5 дақиқа қовуриб, шўрвага қўшинг.
Газанда, туз ва мурчни солиб, 5 дақиқа қайнатинг.
Косаларга ярим тухум солиб, сметана ва кўк пиёз билан тортинг.
