Киевча котлет
Бошқача: котлета по-киэвски, сариёғли товуқ котлети
- 1 соат 15 дақиқа
- Қийин
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Товуқ кўкраги (филеси) 800 г
- Сариёғ 100 г
- Укроп ½ боғ
- Тухум 2 дона
- Ун 3 ош қошиқ
- Нон ушоғи 150 г
- Ўсимлик ёғи 500 мл
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Сариёғни майда тўғралган укроп билан аралаштириб, 4 та бармоқсимон бўлак қилинг ва музлаткичда 20 дақиқа қотиринг.
Товуқ филесини плёнка орасида юпқа қилиб уринг, туз ва қалампир сепинг.
Ҳар бўлак устига музлаган сариёғ қўйиб, четларини зич ёпиб рулет қилинг.
Унга беланг, сўнг чалинган тухумга, кейин нон ушоғига ботиринг. Тухум ва ушоққа яна бир марта беланг.
Кўп ёғда ҳар томонини қизаргунча 5-6 дақиқа қовуринг.
180 даражали печда 10-12 дақиқа пишириб етказинг. Иссиқ ҳолда тортинг.
