Товуқ лавангиси
Бошқача: левенги, тоюқ левенгиси, лявянги, ёнғоқли тўлдирилган товуқ
- 2 соат
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Бутун товуқ 1,6 кг
- Ёнғоқ мағзи 200 г
- Пиёз 3 дона
- Алча лаваши ёки нордон олхўри қиёми 3 ош қошиқ
- Қора олхўри қоқиси (ихтиёрий) 6 дона
- Майиз (ихтиёрий) 2 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Товуқни ювиб, қуритинг, ичи-ташига туз ва қалампир суртинг.
Ёнғоқни майдаланг. Пиёзни қирғичдан ўтказиб, сувини сиқиб ташланг.
Ёнғоқ, пиёз, алча лаваши (нордон қиём), майдаланган олхўри қоқиси ва майизни аралаштириб, туз ва қалампир қўшинг.
Товуқнинг қорнини шу аралашма билан тўлдириб, ип билан тикиб қўйинг. Устига ёғ ва озгина нордон қиём суртинг.
180 даражали печда 1,5 соат пиширинг, вақти-вақти билан ажралган шарбатни устига қуйинг.
10 дақиқа дам бериб, бўлаклаб, ичидаги тўлдирма билан тортинг.
