Клётскали шўрва
Бошқача: суп с клётсками, галушкали шўрва, клётски
- 1 соат
- Осон
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Товуқ (сон ёки оёқ) 500 г
- Картошка 300 г
- Сабзи 100 г
- Пиёз 100 г
- Ўсимлик ёғи 1 ош қошиқ
- Сув 2 л
- Лавр барги 1 дона
- Ун (клётскига) 100 г
- Тухум (клётскига) 1 дона
- Сут (клётскига) 50 мл
- Сариёғ (клётскига) 20 г
- Укроп ½ боғ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
Тайёрлаш
Товуқни совуқ сувга солиб қайнатинг, кўпигини олинг ва лавр барги билан 30 дақиқа қайнатинг.
Товуқни олиб, гўштини суякдан ажратинг. Булёнга кубик қилинган картошкани солинг.
Пиёз ва сабзини ёғда 5 дақиқа қовуриб, шўрвага қўшинг.
Клётски учун тухум, сут, эритилган сариёғ ва бир чимдим тузни аралаштириб, унни қўшинг. Қуюқ сметанадек хамир бўлсин.
Чой қошиқни сувга ботириб, хамирни кичик бўлаклар қилиб қайнаб турган шўрвага ташланг. Юзига чиққач, 5 дақиқа пиширинг.
Товуқ гўштини қайтариб солинг, туз ва мурч қўшинг. Укроп сепиб тортинг.
