Мошкичири
Бошқача: мош кичири, кичири
- 1 соат 10 дақиқа
- Осон
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Мош 150 г
- Гуруч 250 г
- Мол гўшти 250 г
- Пиёз 150 г
- Сабзи 150 г
- Ўсимлик ёғи 60 мл
- Сув 1,2 л
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қатиқ (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Мошни ювиб, 1,2 литр сувда 20 дақиқа қайнатинг.
Қозонда ёғни қиздириб, пиёзни қовуринг. Гўштни майда тўғраб қўшинг ва қизартиринг.
Сабзини сомонча қилиб тўғраб қўшинг, 5 дақиқа қовуринг.
Мошни суви билан қозонга қуйинг. Ювилган гуруч, туз ва зирани қўшинг.
Аралаштириб, паст оловда 25-30 дақиқа пиширинг. Керак бўлса, озгина қайноқ сув қўшинг.
Қопқоқни ёпиб, 10 дақиқа димланг. Қатиқ билан тортинг.
