Ўрик мураббоси
Бошқача: варене из абрикосов, ўрик мураббо, ўрик жеми
- 1 соат 10 дақиқа
- Осон
- Уй тайёрламаси
Масаллиқлар
- Ўрик (данаксиз вазни) 1,5 кг
- Шакар 1 кг
- Лимон кислотаси ½ чой қошиқ
Тайёрлаш
Қаттиқроқ, сал пишмаган ўрикни танланг. Ювиб, иккига бўлинг ва данагини олинг.
Кастрюлкага ўрикни қатлам-қатлам қилиб, ҳар қатламига шакар сепиб солинг. Шарбат чиқиши учун 8-12 соат (кечаси) қолдиринг (бу вақт умумий вақтга кирмаган).
Ўртача оловда қайнатиб, кейин оловни пасайтиринг. Кўпигини олиб, секин аралаштириб 30-40 дақиқа пиширинг.
Лимон кислотасини қўшиб яна 5 дақиқа қайнатинг. Бир томчи қиём совуқ ликопчада ёйилиб кетмаса, мураббо тайёр.
Иссиқ ҳолда стерилланган банкаларга қуйиб, қопқоғини маҳкам ёпинг ва тескари ағдариб совутинг.
