Уй қаймоғи
Бошқача: қаймоқ, сутдан қаймоқ олиш
- 3 соат
- Осон
- Уй тайёрламаси
Масаллиқлар
- Сут (ёғли, уй сути яхшироқ) 2 л
Тайёрлаш
Сутни кенг, қалин тубли кастрюлкага қуйиб, кичик оловда бир қайнатиб олинг (тошиб кетмасин).
Оловни энг пастга туширинг ва сутни ҚАЙНАТМАСДАН 2-3 соат димланг: юзаси титраб турсин, устидаги парда ёрилмасин.
Оловни ўчиринг, кастрюлкани қимирлатмай хона ҳароратигача совутинг.
Сўнг музлатгичга қўйиб 8-12 соат (бир кеча) тиндиринг (бу вақт умумий вақтга кирмаган).
Юзада қотган қалин қаймоқ қатламини капгир ёки кенг қошиқ билан эҳтиётлаб йиғиб олинг. 2 л ёғли сутдан тахминан 150-200 г чиқади.
Қаймоқни нон, қатлама ёки бўтқа билан истеъмол қилинг; музлатгичда 3-4 кун сақланади.
