Uy qaymog'i
Boshqacha: qaymoq, sutdan qaymoq olish
- 3 soat
- Oson
- Uy tayyorlamasi
Masalliqlar
- Sut (yog'li, uy suti yaxshiroq) 2 l
Tayyorlash
Sutni keng, qalin tubli kastryulkaga quyib, kichik olovda bir qaynatib oling (toshib ketmasin).
Olovni eng pastga tushiring va sutni QAYNATMASDAN 2-3 soat dimlang: yuzasi titrab tursin, ustidagi parda yorilmasin.
Olovni o'chiring, kastryulkani qimirlatmay xona haroratigacha sovuting.
So'ng muzlatgichga qo'yib 8-12 soat (bir kecha) tindiring (bu vaqt umumiy vaqtga kirmagan).
Yuzada qotgan qalin qaymoq qatlamini kapgir yoki keng qoshiq bilan ehtiyotlab yig'ib oling. 2 l yog'li sutdan taxminan 150-200 g chiqadi.
Qaymoqni non, qatlama yoki bo'tqa bilan iste'mol qiling; muzlatgichda 3-4 kun saqlanadi.
