Koreyscha карам
Бошқача: чимчи, кимчи, капуста по-корейски, чимча
- 4 соат
- Ўртача
- Салат
Масаллиқлар
- Пекин карами 1,5 кг
- Туз 3 ош қошиқ
- Саримсоқ (тиш) 8 дона
- Қизил қалампир (майдаланган) 2 ош қошиқ
- Шакар 1 ош қошиқ
- Занжабил (янги) (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Кўк пиёз (ихтиёрий) 1 боғ
Тайёрлаш
Карамни узунасига 4 бўлакка кесиб, барглари орасига туз сепиб чиқинг.
3 соат тузланг, икки-уч марта ағдариб туринг.
Карамни совуқ сувда ювиб, сувини сиқиб, бўлаклаб тўғранг.
Саримсоқни эзинг, қизил қалампир, шакар ва занжабил билан қуюқ паста қилинг.
Карамни паста ва тўғралган кўк пиёз билан қўлқопда яхшилаб аралаштиринг.
Банкага зич солиб, хонада 1 кун турғизинг, кейин музлатгичда сақланг.
