Олмали печда ўрдак
Бошқача: утка с яблоками, печда ўрдак, духовкада ўрдак
- 3 соат
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Ўрдак (бутун, 2 кг атрофида) 1 дона
- Олма (нордон) 600 г
- Саримсоқ (тиш) 4 дона
- Асал 2 ош қошиқ
- Лимон шарбати 2 ош қошиқ
- Қизил қалампир (паприка) 1 чой қошиқ
- Сув 200 мл
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ўрдакни ювиб, қолган патларини олинг, думидаги безини ва ортиқча ёғини кесиб ташланг. Қоғоз сочиқ билан қуритинг.
Туз, қалампир, паприка ва эзилган саримсоқни аралаштириб, ўрдакнинг ичи ва ташқарисига ишқаланг. Вақт бўлса, 1-2 соат музлаткичда қолдиринг (бу вақт умумий вақтга кирмаган).
Духовкани 180 даража қиздиринг. Олмани уруғидан тозалаб бўлакланг ва ўрдакнинг қорнига тўлдиринг, тешигини ёғоч тиш билан ёпинг, оёқларини боғланг.
Қолипга қўйиб, тагига сув қуйинг, фолга билан ёпиб 1 соат пиширинг.
Фолгани олиб, чиққан ёғ билан устини суртинг ва яна 50-60 дақиқа пиширинг. Сон қисмини тешганда тиниқ шарбат чиқса, тайёр.
Асал ва лимон шарбатини аралаштириб, ўрдакка суртинг ва 10 дақиқа қизартиринг.
10 дақиқа дам бериб, бўлакланг ва олмаси билан тортинг.
