Kartoshkali xonim
Boshqacha: bozor xonim, kartoshka xonim, xanum s kartoshkoy
- 1 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Suv (xamirga) 250 ml
- O'simlik yog'i (xamirga) 2 osh qoshiq
- Kartoshka 800 g
- Piyoz 300 g
- O'simlik yog'i (ichlikka) 80 ml
- Tuz ta'bga ko'ra
- Zira 1 choy qoshiq
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
- Qatiq (ixtiyoriy) 1 piyola
Tayyorlash
Un, suv, yog' va tuzdan yumshoq xamir qoring. Yopib, 20 daqiqa tindiring.
Kartoshkani ingichka somoncha yoki mayda kubik qilib to'g'rang. Mayda piyoz, yog', tuz, zira va qalampir qo'shib aralashtiring.
Xamirni ikkiga bo'lib, har birini yupqa to'rtburchak qilib yoying.
Ichlikni chetidan 2 sm qoldirib teng yoying va zich rulet qilib o'rang. Uchlarini qisib yoping.
Ruletni mantiqasqonning yog' surtilgan qavatiga qo'ying. Qaynab turgan suv ustida 45 daqiqa bug'da pishiring.
Bo'laklarga kesib, qatiq yoki achchiq tomat sousi bilan torting.
