Картошкали хоним
Бошқача: бозор хоним, картошка хоним, ханум с картошкой
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Сув (хамирга) 250 мл
- Ўсимлик ёғи (хамирга) 2 ош қошиқ
- Картошка 800 г
- Пиёз 300 г
- Ўсимлик ёғи (ичликка) 80 мл
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
- Қатиқ (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, сув, ёғ ва туздан юмшоқ хамир қоринг. Ёпиб, 20 дақиқа тиндиринг.
Картошкани ингичка сомонча ёки майда кубик қилиб тўғранг. Майда пиёз, ёғ, туз, зира ва қалампир қўшиб аралаштиринг.
Хамирни иккига бўлиб, ҳар бирини юпқа тўртбурчак қилиб ёйинг.
Ичликни четидан 2 см қолдириб тенг ёйинг ва зич рулет қилиб ўранг. Учларини қисиб ёпинг.
Рулетни мантиқасқоннинг ёғ суртилган қаватига қўйинг. Қайнаб турган сув устида 45 дақиқа буғда пиширинг.
Бўлакларга кесиб, қатиқ ёки аччиқ томат соуси билан тортинг.
