Хоним
Бошқача: ханум, рулет манти
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 250 мл
- Мол гўшти 500 г
- Пиёз 500 г
- Думба (ихтиёрий) 100 г
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Гўштни қиймалагичдан ўтказинг. Майда тўғралган пиёз, думба, туз, зира ва қалампир қўшиб аралаштиринг.
Хамирни икки бўлакка бўлиб, ҳар бирини юпқа ёйинг.
Қиймани хамир устига текис ёйинг, четидан 2 см бўш қолдиринг.
Хамирни рулет қилиб ўранг ва учларини қисиб ёпинг.
Мантиқасқоннинг ёғ суртилган қаватига жойланг ва 40-45 дақиқа буғда пиширинг.
Бўлакларга кесиб, қатиқ ёки помидорли қайла билан тортинг.
