Қовоқли хоним
Бошқача: қовоқ хоним, ханум с тйквой, кади хоним
- 1 соат 20 дақиқа
- Осон
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Сув (хамирга) 180 мл
- Қовоқ 700 г
- Пиёз 200 г
- Ўсимлик ёғи 3 ош қошиқ
- Шакар 1 чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Думба (ихтиёрий) 80 г
- Қатиқ ёки сметана (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Қовоқни қирғичдан ўтказинг. Пиёзни ярим ҳалқа қилиб ёғда 3 дақиқа қовуринг, қовоқни қўшиб яна 5 дақиқа қовуринг.
Туз, мурч ва шакар қўшиб, ичликни совутинг. Думба ишлатсангиз, майда тўғраб қўшинг.
Хамирни иккига бўлиб, ҳар бирини юпқа ёйинг ва ёғ суртинг. Ичликни четидан 3 см қолдириб ёйинг.
Рулет қилиб ўранг, учларини ёпинг ва ёғланган мантиқасқонга илон шаклида жойланг.
Буғда 30 дақиқа пиширинг. Бўлакларга кесиб, қатиқ ёки сметана билан тортинг.
