Қийма-картошкали хоним
Бошқача: гўштли хоним
- 1 соат 40 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 450 г
- Сув (хамирга) 200 мл
- Туз таъбга кўра
- Мол гўшти қиймаси 350 г
- Картошка 350 г
- Пиёз 250 г
- Ўсимлик ёғи 4 ош қошиқ
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Картошкани майда кубик, пиёзни майда қилиб тўғранг.
Қийма, картошка, пиёз, ёғ, туз, зира ва қалампирни аралаштиринг.
Хамирни иккига бўлинг. Ҳар бирини катта, юпқа ёйиб, ёғ суртинг. Қиймани текис ёйиб, қаттиқ рулет қилиб ўранг, учларини ёпинг.
Қасқонни ёғлаб, рулетларни жойланг.
45-50 дақиқа буғда пиширинг. Рулетни 4-5 см ли бўлакларга кесиб, соус билан тортинг.
