Кўк чучвара
Бошқача: кўкатли чучвара, исмалоқли чучвара
- 1 соат 15 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 180 мл
- Исмалоқ 300 г
- Кўк пиёз 150 г
- Укроп 1 боғ
- Кашнич 1 боғ
- Пиёз 100 г
- Сариёғ 50 г
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
- Қатиқ 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Кўкатлар ва пиёзни майда тўғранг. Сариёғнинг ярмини эритиб қўшинг, туз ва қалампир солинг.
Хамирни юпқа ёйиб, 5 см ли квадратлар кесинг.
Ҳар квадратга кўкат қўйиб, учбурчак қилиб ёпинг ва икки учини бирлаштиринг.
Қайнаб турган шўр сувда 6-7 дақиқа қайнатинг.
Қолган сариёғ ва қатиқ билан тортинг.
