Қатиқли чучвара
Бошқача: чучвара қатиқда
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 150 мл
- Туз таъбга кўра
- Мол ёки қўй гўшти 300 г
- Пиёз 200 г
- Зира ½ чой қошиқ
- Қатиқ 500 г
- Саримсоқ 3 дона
- Укроп ½ боғ
- Кашнич ½ боғ
- Ялпиз (қуритилган) (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Гўшт ва пиёзни майда тўғраб, туз, зира ва қалампир билан қийма қилинг.
Хамирни юпқа ёйиб, квадратларга кесинг. Қийма солиб, чучвара тугинг.
Қатиқни туз, эзилган саримсоқ ва майда тўғралган кўкат билан аралаштиринг.
Чучварани шўр сувда сузиб чиққандан кейин 6-7 дақиқа пиширинг.
Иссиқ чучварани ликопчага солиб, устига қатиқ қуйинг.
