Guyru lag'mon
Boshqacha: g'uyru lag'mon, guiru lagman
- 1 soat 50 daqiqa
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 400 g
- Tuxum 1 dona
- Suv (xamirga) 110 ml
- Tuz (xamirga) 1 choy qoshiq
- Qo'y go'shti 500 g
- Piyoz 200 g
- Bolgar qalampiri 200 g
- Pomidor 300 g
- Pekin karami 150 g
- Turp (ixtiyoriy) 100 g
- Sarimsoq (tish) 4 dona
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i 80 ml
- Suv (sous uchun) 150 ml
- Zira 1 choy qoshiq
- Kashnich (ixtiyoriy) 1 bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Un, tuxum, tuz va suvdan qattiq xamir qoring. 1 soat tindiring.
Qozonda yog'ni qizdirib, go'shtni 1,5 sm li bo'laklab solib, 10 daqiqa qizarguncha qovuring.
Piyozni qo'shib 5 daqiqa qovuring. Tomat pastasi, pomidor va sarimsoqni soling, tez olovda 5 daqiqa qovuring.
Tuz va zira soling. 150 ml suv quyib, qopqoq ostida 15 daqiqa dimlang.
Yirik to'g'ralgan qalampir, karam va turpni qo'shib, 7 daqiqa tez olovda qovuring. Sabzavotlar bir oz qattiq qolsin.
Xamirni bo'laklab yog' surtib, cho'zing. Lapshani sho'r suvda pishirib, chayib oling.
Lapshani kosaga solib, ustiga quyuq sousni to'kib, kashnich seping.
